„Sofì Pesto di Pistacchio” este expresia unei pasiuni pentru fisticul sicilian, reinterpretat într-un sos salat care păstrează intensitatea și prospețimea acestui fruct verde. Conform sursei producătorului, varianta principală conține 60% fistic.

Rețeta evită utilizarea conservanților, iar textura rezultată este atât cremoasă, cât și ușor granulată — un echilibru între corp și structură, care se topește frumos peste paste sau se așază ca accent pe file de pește.

Gama de ambalaje este variată: 90 g, 190 g, 500 g, 1 kg și 3 kg, pentru a răspunde atât uzului casnic, cât și nevoilor gastro-culinare mai ambițioase.

Aroma este intensă, cu note verzi discrete, fără gust artificial – este un ghid pentru bucate rafinate, nu un “ingredient strident”.

Producător

Sofì Dolcezze di Sicilia este un proiect din inima Siciliei, care onorează tradiția fisticului cultivat în zona Bronte — regiune renumită pentru «fisticul verde de Bronte», cultivat pe soluri vulcanice.

În laboratoarele Sofì, ingredientele sunt gestionate cu mare grijă, iar filosofia companiei combină respectul pentru tradiție cu o cercetare delicată în echilibrul gustului.

Această abordare conferă produselor Sofì o identitate care se simte la fiecare linguriță.

Sugestii de servire

• Pentru o primă elegantă, amestecă pasta “al dente” (spaghete, fusilli sau penne) cu o lingură de „Sofì Pesto di Pistacchio” și un strop de apă fierbinte din paste — astfel textura devine mătăsoasă.

• În preparate cu carne albă (pui sau curcan) ori pește, aplică un strat subțire de pesto înainte de coacere și adaugă câteva fulgi de fistic crocant deasupra.

• Ca aperitiv, servește-l pe crostini de pâine prăjită, optional cu un strop de ulei de măsline extravirgin și coajă rasă de lămâie pentru contrast.

• Poți folosi o linguriță mică pentru a da un twist surprinzător la supa-cremă de legume sau la cartofii piure — adaugă spre final și omogenizează ușor.